白内障是发生在眼球里面晶状体上的一种疾病，其临床表现为晶状体浑浊，视物不清。
引起白内障的因素有很多，老化，遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常、外伤、中*、辐射等都会引起晶状体的浑浊，从而形成白内障。公开资料显示，我国60岁至89岁人群白内障发病率约为80%，90岁以上人群白内障发病率高达90%以上，白内障在40岁以上人群中的发病率很高，其已成为最为常见的致盲性眼病之一。
在白内障的治疗上，目前没有特效药可用，初期、早期的白内障可以用药物控制进程，但对于已经进入白内障定型时期，唯一有效治疗的方法就是手术，并且白内障的手术是越早治疗效果越好。
可见，一旦被确认为白内障疾病时，表明其视力已经下降明显，而当晶状体混浊较轻时，没有明显地影响视力，这类群体并没有被列入白内障的行列，但这一部分的人群基数非常庞大，也是可以有效控制白内障进程的关键期。
抗氧化成分简单有效
晶体是体内唯一富含高浓度蛋白质并具有弹性且能改变其聚焦能力的双凸透明体，晶体干重的绝大部分是蛋白质，由晶体所特有的δ,β和γ等晶体蛋白所组成，蛋白质的结构和空间排列决定了对光的穿透、吸收和折射效果。而当晶体蛋白质有稍许的改变，都会直接影响视力的形成。
比如白内障形成过程中，可溶性δ和β晶体蛋白会从晶体漏出，使晶体总蛋白量减少，影响蛋白的空间结构，从而引起浑浊。此外，晶体中还含有微量的脂类物质，虽然其仅占蛋白质总量的1%，但对于晶体细胞的功能体现有着至关重要的作用，提高脂类物质的稳定性对于控制白内障进程也有帮助。
氧化损伤是引起眼部疾病的重要诱因之一，体内的活性氧自由基会加速蛋白及脂类物质的氧化，对于相对薄弱的眼部细胞的影响更为显著。通过摄入抗氧化剂或者含有抗氧化成分丰富的食物，则有助于降低体内的自由基的水平，对于眼部视力的改善效果显著。
日常合理的饮食同样有助于白内障的预防。
年，伦敦大学国王学院的研究人员发表在《Ophthalmology》的研究称，富含维生素C的饮食可潜在的预防白内障进展。研究数据显示，维生素C摄入更高的人群，白内障进展风险可降低33%（相比低摄入人群），而维生素C摄入较少的群体，10年后晶状体浑浊度较高。这也意味着，可以简单通过提升日常饮食中高含量维生素C食品的比重就能够起到预防白内障的作用，比如水果。
糖尿病的控制很有必要
糖尿病是一类终身性代谢疾病，通常认为糖尿病的存在与心脑血管等疾病的发生息息相关，而与白内障的发生也有关联却很少被提及。
年，《Eye》杂志上发表的研究报告肯定了糖尿病与白内障之间的关联。
研究者们分析了英国范围内名40岁以上的糖尿病患者的数据，发现这些患者中同时患有白内障的比例在20.4%左右，而大众群体中这一比例仅为10.8%。研究结论指出，45-54岁之间的糖尿病患者相比健康人更容易患白内障，其中45-49岁之间的糖尿病患者患白内障的几率是同龄人群的4.6倍，而49-54岁之间的糖尿病患者患病的几率则高达5.7倍。
糖尿病对于白内障的诱发效应可能基于其对代谢、免疫等系统的影响，是重要的间接影响因素。二者之间的具体关联通路还没有得到确认，因为二者都属于"不可逆"的疾病范畴，并且糖尿病与白内障的发生都与年龄呈线性相关，因此在白内障的预防上并没有直接与糖尿病挂钩，但控制糖尿病的发生也是预防白内障的潜在途径之一。
运动必不可少
运动对于提升机体的健康程度非常重要，其能改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况，增强人体抵御外界环境的能力，对于亚健康状态的改善效果非常显著。年5月，国际权威医学杂志《内科》发布的美国国家癌症中心研究数据指出，对万人群从年到年进行了跨越18年的跟踪研究显示，运动能够有效降低13种癌症的发生，其中食管癌（42%），肝癌（27%）、肺癌（23%）、肾癌（23%）、胃癌（22%）、子宫内膜癌（21%）、白血病（20%）、骨髓瘤（17%）、结肠癌（16%）、脑癌（13%）、直肠癌（13%）、膀胱癌（13%）、乳腺癌（10%）。
运动对于白内障的预防同样有效。近日，《国际眼科杂志》上最近发表了来自西安交通大学和南澳大利亚大学研究人员关于运动是如何减少眼部氧化损伤的研究报告，报告对超过17万人进行了综合研究，发现有确凿证据表明，定期体育锻炼可以降低年龄相关性白内障的风险，其中经常从事步行和骑自行车等体育活动的人的年龄相关性白内障风险降低了10%。
作为医学上的难题之一，白内障尚且不能通过药品治愈，食疗、运动等的作用就更加微乎其微，但良好的健康习惯对于预防白内障的发生是安全有效的，"防患于未然"总比"亡羊补牢"更加具有现实意义。
关键词：白内障、抗氧化、糖尿病、运动
作者：ZMY，拥有10余年食品相关工作经验，致力于食品行业新品研发和市场剖析。声明：本