“秋冬吃羊肉，赛人参”。现在天气越来越寒冷，很多人都喜欢喝一碗羊汤，身体迅速温暖起来，整个人的精气神也不一样了。但是羊肉的传言，甚至有些人认为羊肉中所含有的物质，很可能在最近几年可不是特别友好。
不知从何时起，在很多人眼中，羊肉属于红肉，红肉中所含有的有害物质非常高，吃多了更容易促使体内细胞发生癌变，最终让身体素质越来越差，这样的说法真的有科学依据吗？
“冬吃羊肉”的说法，可追溯到《本草纲目》记载：羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。
中医分析，羊肉味甘，性温，具有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效。天气寒冷，炖一碗清羊汤，入口即化，越吃越温暖。
但如果说羊肉堪比人参，就有点夸张了。毕竟任何食物吃多了都可能会增加身体代谢负担，带来的后果不堪设想，希望你能科学对待。
羊肉到底是“人间美味”还是“致癌杀手”呢？最新研究结果公布
在加长肉类食材选择上，最常见的红肉就是猪肉，牛肉，羊肉。由于近年来道听途说，很多人认为红肉就是指不健康的肉类，那么到底什么是红肉呢？
红肉是营养学的一个习惯称呼，一般把生的状态下是红色或者煮熟之后，肉色变暗的肉称为红肉，红肉之所以发红是因为其中含有肌红蛋白，含有血红素且与氧气亲密接触所呈现出的肉质为粉红以及血色。
红肉不健康，与其致癌性有密切联系，国际期刊《BMC医药》杂志上的一项研究就证明，红肉中的Neu5Gc分子可能会增加患癌风险。
来自加州大学圣地亚哥分校穆尔斯癌症中心团队的研究人员设计了缺乏Neu5Gc转基因小鼠来模拟人类，然后给小鼠喂食Neu5Gc，小鼠发生了全身性炎症，自发性肿瘤的形成增加了5倍之多。
这项研究让世卫组织把红肉列入到致癌物质的底气更加充足，难道红肉一口都不能吃吗？国际癌症研究机构把红肉列入2a级致癌物是具有一定的致癌性，但是并没有在人的身上得到真正的验证，所以关于红肉属于致癌物也是不合理的。
羊肉是营养价值非常高的食物，合理摄入羊肉能够给身体带来一定好处，但是并非所有人都适合吃羊肉，希望您能根据自己的身体状况选择适合自己的肉类。
羊肉的好处有哪些？
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
什么人不宜吃羊肉？建议早知晓！
1、有内热者
羊肉味甘性温，因此体内有虚火的人群应该少吃羊肉。同时，患有牙痛、痔疮、痤疮、高血压和肝火过旺的人也不能多吃羊肉，否则会引起头晕和腹泻等现象。另外，儿童属于纯阳体质，他们也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的话，体内就容易上火燥热，这样不利于儿童的健康成长。
2、孕妇
我们都知道，孕妇在饮食上有很多的讲究和禁忌。从健康的角度来说，孕妇是可以吃羊肉的，但是千万不要多吃。因为羊肉性温产热量，过量食用的话会助热伤阴。另外，孕妇在吃完羊肉后，一定要记得多喝水和多吃点水果，这样可以均衡营养。
3、肝病患者
虽然羊肉具有很好的补益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉。因为羊肉甘温大热，过量食用羊肉的话会导致肝炎加重。除此之外，羊肉中含有丰富的蛋白质，如果体内摄入过多的蛋白质和脂肪，就会加重肝脏的负担，这样也会导致肝炎的复发。
——如何挑选羊肉？
不仔细看还真的是很难分辨，都是红白肉。但我们仔细的观察一下还是有很大的区别的。假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
鉴别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。
